Хранение картофеля — моя любимая дача

Чего только ни делают люди, чтобы картофель хранился как можно дольше! Выбирают для посадки сорта с генетически заложенным длительным периодом естественного покоя. Стараются соблюдать правила агротехники при выращивании. Тщательно просушивают клубни перед закладкой в прохладные, сухие хранилища, используют специальные контейнеры для хранения картофеля.

Тем не менее, едва зима перевалит за половину, на клубнях появляются светлые бугорки пробуждающихся почек. Перебирая картофель, хозяева обрывают или подрезают ростки. Выносят проснувшийся картофель на свет, чтобы образовавшиеся специфические вещества сдержали вытягивание ростков. И все же, случается, до весны не дожидается и половина урожая — преждевременно проснувшиеся почки требуют повышенного питания, в результате запас питательных веществ в клубнях иссякает.

Несут убытки не только мелкие производители, но и крупные иностранные фирмы. Тем более, что голландские и немецкие сорта особенно склонны к преждевременному прорастанию.

Чтобы этого не происходило, клубни обрабатывают особыми веществами — ингибиторами. Например, финский препарат Спа-Ник действует 1-2 месяца и, чтобы клубни прорастали до нового урожая, опрыскивание повторяют до шести раз. Также используют «Престиж» для обработки картофеля.

Фирма «Бейкер и Макензи» запатентовала новую экологически безопасную технологию, повышающую лежкость картофеля, согласно которой клубни периодически обрабатывают 2-5% раствором перекиси водорода с добавлением ионов меди, серебра, цинка и одной из кислот: азотной, уксусной, фосфорной. Раствор наносят в виде сухого тумана (микрокапли диаметром от 0,001 до 100 микрон). Температура хранения картофеля примерно 7-9°С и при влажности 98%. Таким образом удается увеличить срок хранения картофеля на месяц. Им также обрабатывают картофеля перед проращиванием.

Продолжительность периода покоя картофеля закреплена генетически и передается из поколения в поколение. Короткий естественный покой (1,5-2 месяца) у картофеля сортов Белорусский ранний, Огонек, Комсомолец не более продолжительный — 3-4 месяца — у сорта Темп. Период покоя некоторых позднеспелых сортов составляет около семи месяцев.

Именно эти сорта чаще всего выращивают огородники в нашем регионе, справляясь с проблемой прорастания без применения высоких технологий. Хорошо просушенные клубни семенного картофеля перед закладкой на хранение опрыскивают Эпином экстра (1 ампула на 2,5 л воды), расходуя 200 мл раствора на 100 кг картофеля. При необходимости понижают температуру в хранилище. А если «просыпаются» и трогаются в рост клубни, предназначенные для еды, перебирают, удаляя ростки. А что делать?!

Новости
Рекомендуем

Опросы

Что для вас дача?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...