Лук шалот выращивание из семян — моя любимая дача

Лук шалот выращивание из семян - моя любимая дача

Если ваш ребенок, сморщившись, вынимает из салата и отодвигает на край тарелки щипучие кусочки репчатого лука, не сердитесь. Малыш еще не знает о пользе минеральных солей, микроэлементов, эфирных масел, фитонцидов и витаминов. Просто в следующий раз замените в этом блюде репчатый лук шалотом, выращиванным из семян.

Некрупные луковички шалота не такие острые и не заглушают вкуса других продуктов. Листья также более нежные, чем у лука репчатого, а полезных веществ в нем содержится ничуть не меньше.Вам вряд ли удастся приобрести шалот в количестве, достаточном для кулинарных целей. А вот несколько луковичек для посадки найти можно. Ими охотно поделятся знакомые огородники, ведь шалот достаточно плодовит. При посеве лука шалота семенами уже в первый год формируется гнездо из 4-5, а на второй год — из 10-12 луковиц. Луковицы шалота небольшие (25-50 г), но вызревают раньше, чем у репчатого, лучше хранятся, выдерживают морозы при посадке под зиму. Именно поэтому мы вспомнили сейчас об этом овоще.

Луковицы шалота высаживают не только рано весной, как репчатый лук, но и под зиму. Культура предпочитает легкие, обильно заправленные органическими веществами почвы. Под перекопку участка вносят 4-5 кг/м2 перегноя, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г калийной соли. Высаживают, стараясь, чтобы расстояние между растениями в ряду было около 10-15 см, а на 1 м2 приходилось от 0,75 до 1,5 кг луковиц. Глубина посадки — 4-5 см.

Перо шалота тонкое, прямое, собрано в компактные пучки. Зеленые листья шалота осенней посадки можно использовать уже следующей весной, но если ваша цель — получение полноценных луковиц, лучше не беспокоить растения. Уход несложный: рыхление междурядий, прополка, 3-4 полива за сезон, подкормка органическими удобрениями — навозной жижей (1:8), коровяком (1:10), птичьим пометом (1:15). Первую подкормку проводят весной — в начале отрастания листьев, вторую — в период формирования луковиц. Признак готовности луковиц к уборке — массовое полегание листьев.

Вызревшие луковицы вынимают из почвы и просушивают несколько дней. Хранят, как и лук репчатый. Интересно, что у шалота значительно более продолжительный период покоя, поэтому его нельзя использовать для осенней выгонки на перо.

Лук-шалот считают вегетативно размножаемой формой репчатого лука. Однако длительное вегетативное размножение может снизить его урожайность и устойчивость к болезням. Через 7-9 лет этот лук воспроизводят из семян. В открытый грунт семена лучше также высевать под зиму. Правда, получить семена лука шалота не так просто — в обычных условиях он не образует стрелок. Лишь длительное хранение луковиц при температуре от 0 до 5°С, а также подзимняя посадка способствуют их появлению. На семенники отбирают наиболее урожайные, неповрежденные болезнями и вредителями гнезда с характерными для сорта формой и окраской луковиц. По правилам семеноводства растения-производители должны быть изолированы от других сортов шалота и репчатого лука на 2000 м на открытом, 600 м —на защищенном месте. Выполнить эти требования на маленьких участках невозможно. Поэтому наиболее распространенным среди огородников-любителей является сорт «соседский».

Фирмы, занимающиеся рассылкой посадочного материала по почте, предлагают полуострые (Кубанский желтый Д-322, Кущевка харьковская) и острые (Сибирский желтый, Звездочка, СИР-7) сорта, дающие луковицы фиолетовой, желтой и белой окраски. Неизвестно как первые два сорта поведут себя в нашем климате, а вот лук сибирской селекции, безусловно, порадует полезной и вкусной продукцией.

А для гурманов и просто приверед можно приготовить:

Лук шалот (500 г) нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, постепенно добавляя муку. Обжаренный лук опустить в кипящий бульон, добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист и варить на слабом огне 20-30 мин. Ломтики белого хлеба подсушить в духовке без жира, посыпать тертым сыром, положить на блюдо, немного полить горячим луковым супом и через 2-3 минуты подать на стол.

Новости
Рекомендуем

Опросы

Что для вас дача?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...