Уйсун — салат из поднебесной

Уйсун - салат из поднебесной

В садовых центрах можно встретить семена салата спаржевого. Что нужно знать об этой культуре?

Салат спаржевый, или уйсун, попал в нашу страну из Китая. Эта однолетняя овощная культура образует толстый сочный стебель диаметром 58 см. Высота растения 6590 см. Существуют два типа уйсуна овально-удлиненнолистный и узко-удлиненнолистный. У первого стебель короткий, утолщенный, у второго он тонкий и длинный. В пищу употребляют листья и стебли растения. Только что срезанные листья сочные и немного горькие на вкус, но после подвяливания этот недостаток исчезает и они становятся сладковатыми.

Салат спаржевый можно выращивать через рассаду, но и посевом семян сразу в грунт реально получить неплохой урожай наземной части растений. В грунт семена высевают в середине апреля в первых числах мая. Глубина заделки семян не более 1 см. Расстояние между бороздками 10 см. С появлением первого настоящего листа растения прореживают, оставляя между ними 5 см. В течение вегетационного периода эту процедуру проводят неоднократно, в итоге расстояние между растениями должно составить 30 см.

Сбор урожая начинается во время прореживания: все удаленные с грядки растения можно использовать в кулинарии. Следующий сбор можно проводить, когда на растении сформируется 1520 листьев, и продолжать его до фазы образования бутонов. Сбор урожая в несколько сроков позволяет получить более высокий урожай, чем одноразовая: регулярная срезка листьев стимулирует их нарастание, а также способствует усиленному росту стебля в толщину.

В Государственный реестр селекционных достижений в 1995 году внесен сорт Светлана, до настоящего времени он в списке единственный. Период от всходов до технической спелости составляет 7095 дней. Растение образует горизонтальную розетку из 5070 листьев. Пластина листа ланцетная, светло-зеленая, шириной 510 см. Край листа цельный или зубчатый, поверхность листа гладкая или слегка пузырчатая.

С одного растения сорта Светлана можно собрать 300600 г сочных листьев. Масса неочищенного от кожуры стебля 120180 г. Урожайность сорта составляет 1,83,6 кг с 1 кв. м.

Новости
Рекомендуем

Опросы

Что для вас дача?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...